Zonnebloemen plukken: een vrolijk dagje uit op de boerderij
Niets zo zomers als een veld vol zonnebloemen. Met hun grote, stralende koppen en gele blaadjes lijken ze wel kleine zonnetjes op steeltjes. In Nederland zijn er verschillende boerderijen waar je van juli tot en met september (met augustus als hoogtepunt) zélf je zonnebloemen mag komen plukken. Een heerlijk uitje met vrienden of familie – en de kids vinden het geweldig!
Zo pak je het aan
Neem een goede snoeischaar of stevige schaar mee (vaak is die aanwezig). Loop rustig door de rijen en kies de bloemen waarvan de gele blaadjes helemaal open zijn, maar het hart nog gesloten is, met stevige, groene stelen. Knip de steel 10 tot 20 centimeter onder de bloem af, of langer voor een vaas. Geef ze thuis meteen vers water en snijd de onderkant van de steel schuin af. Haal de bladeren weg die onder water zouden staan en ververs het water elke dag; dan blijven ze vijf tot tien dagen mooi. Tip: pluk ze ’s ochtends vroeg of aan het einde van de dag – dan staan ze het stevigst.
Thuis aan de slag
Zonnebloemen zijn niet alleen mooi, ze zijn ook nog eens ontzettend veelzijdig. Hier een paar ideeën:
Decoratie
- Zet een grote bos in een hoge vaas voor een instant zomerse sfeer in huis.
- Droog de bloemen door ze op hun kop te hangen – prachtig voor een herfstkrans of als decoratie aan de muur.
- Gebruik alleen de bloembladeren als losse tafeldecoratie (bijvoorbeeld op een feesttafel of in een schaal).
Recept 1: Geroosterde zonnebloempitten (met pittige kruiden)
Ingrediënten:
- 200 gram rauwe zonnebloempitten
- 1 el olijfolie
- Snufje zout, paprikapoeder en chilivlokken
Bereiding:
- Spoel de pitten goed schoon en dep droog.
- Meng met olie en kruiden.
- Spreid uit op een bakplaat met bakpapier.
- Rooster 15 minuten op 160°C, schep halverwege om.
- Laat afkoelen – klaar om te snacken of te strooien over salades!
Recept 2: Zonnebloemsalade met geitenkaas en honing-citroendressing
Ingrediënten:
- Handvol gemengde sla
- 50 g zachte geitenkaas
- 2 el geroosterde zonnebloempitten
- 1 handje verse zonnebloemblaadjes (van onbespoten bloemen; vraag bij de boer of het ras geschikt is om te eten)
- Dressing: 2 el olijfolie, 1 el citroensap, 1 tl honing, zout en peper
Bereiding:
- Maak de dressing door alle ingrediënten goed te mengen.
- Meng de sla met de blaadjes.
- Verkruimel de geitenkaas erover, strooi de pitten erop.
- Besprenkel met de dressing en serveer direct.
Dus: trek eropuit, pluk je eigen zonnetjes, en geniet thuis van de oogst in alle mogelijke vormen. Het is bijna niet voor te stellen dat zo’n vrolijke bloem zoveel te bieden heeft!