witte bessen

Witte bessen: pluk ze zelf, proef het verschil!

Witte bessen zijn een verfijnde, witte variant van de rode bes: bijna doorzichtig, wit tot lichtgeel, met een frisse, zoetzure smaak die vaak wat minder zuur is dan die van rode bessen. Het is de verrassing van het bessenbosje. Op verschillende plukboerderijen in Nederland hangen de trossen in juli en begin augustus te glanzen. Trek er met vrienden of familie op uit, want plukken is eigenlijk te leuk om alleen te doen. Neem een emmertje mee (check wel even of de boer die leent), en laat je leiden door de mooiste trossen. Tip: proef er gerust eentje tussendoor, want dat hoort bij de ervaring. Witte bessen zijn kwetsbaar, dus pluk het hele trosje voorzichtig van de struik (met je vingers of een klein schaartje), knijp niet in de besjes en leg ze niet te hoog op elkaar. Laat trossen met groene besjes nog hangen.

Eenmaal thuis: bewaar ze ongewassen in een geperforeerde zak in de koelkast, dan blijven ze drie tot vijf dagen goed. Spoel ze pas vlak voor gebruik voorzichtig met water en dep ze droog. Ze zijn heerlijk zo uit de bak, maar er is meer!

Twee kookrecepten:

1. Zomersalade met witte bessen, feta en munt
Doe 200 gram witte bessen (van de struik geplukt), 100 gram verkruimelde feta, twee handen rucola en een handvol verse munt in een grote schaal. Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel honing, het sap van een halve citroen en peper en zout. Schep de salade er voorzichtig door en serveer met geroosterde pijnboompitten erover. Fris, zoet en zout in één hap!

2. Geglazuurde kipfilet met wittebessensaus
Bak vier kipfilets goudbruin in boter. Voeg 150 gram witte bessen toe, 2 eetlepels appelstroop, een scheutje water en een takje rozemarijn. Laat op laag vuur 10 minuten pruttelen tot de bessen openbarsten en een glanzend, zoetzuur sausje vormen. Haal de rozemarijn eruit, breng op smaak met zout en peper. Serveer met aardappelpuree en groene bonen. De saus doet wonderen.

Pluktuin van Geesje

fruit, groente, bloemen, kruiden, noten, kleinfruit

noord-holland

In Oudkarspel ligt Pluktuin van Geesje, waar je zelf fruit, groenten, bloemen en oesterzwammen kunt plukken. Het seizoen loopt van juni tot november, afhankelijk van het weer. Momenteel zijn onder andere stoofperen, diverse appel- en perensoorten, pruimen, bramen, frambozen en aalbessen te oogsten. Daarnaast kun je boeketten samenstellen met dahlia’s, zonnebloemen en andere snijbloemen. In de zomer zijn er groenten als rucola, bosui, knoflook, bonen, erwten, pompoen en courgette beschikbaar.

by Broersen

fruit, bloemen, kleinfruit

noord-holland

By Broersen in Warmenhuizen is een pluktuin waar je zelf aardbeien, kleinfruit en bloemen kunt plukken. De aardbeien groeien in een kas en zijn vanaf eind april tot november verkrijgbaar. In de zomervakantie van regio Noord (half juli tot eind augustus) kun je hier ook zelf aardbeien plukken. Je koopt een toegangsbewijs in de winkel en plukt een bakje vol. Voor kinderen geldt dat er per kind één begeleider zonder kaartje mee mag. De prijs voor het zelfplukken van aardbeien is €4,50 voor 400 gram.

De Bessentuin

fruit, kleinfruit

overijssel

In Brucht, vlakbij Hardenberg, ligt De Bessentuin: een kwekerij waar je zelf zachtfruit kunt plukken. Het assortiment bestaat uit blauwe bessen, rode bessen, zwarte bessen, witte bessen, frambozen, bramen en kruisbessen. De oogsttijd verschilt per soort. Blauwe bessen zijn er van begin juli tot september, frambozen en rode bessen vanaf eind juni. Zwarte bessen zijn meestal al in juni rijp, terwijl bramen en kruisbessen later in het seizoen volgen. De tuin werkt met verschillende rassen blauwe bessen, waardoor je hier de hele zomer kunt plukken.

Fruittuin van West

fruit, kleinfruit

noord-holland

De Fruittuin van West in Amsterdam is een biologisch-dynamische boerderij waar je zelf fruit kunt plukken. Het plukseizoen loopt van half juni tot half oktober, afhankelijk van het weer en de rijpheid van het fruit. Er groeien meer dan dertig soorten fruit, waaronder appels, peren, kersen, pruimen, bessen, frambozen, bramen, kiwibessen, kruisbessen en noten. De rassen zijn gekozen op smaak, pluktijd en weerbaarheid tegen ziekten. Elke dag wordt aangegeven welk fruit beschikbaar is om te plukken.

Pluktuin Het Platteland

fruit, groente, bloemen, kleinfruit

gelderland

In Putten ligt Pluktuin Het Platteland, een tuin waar je zelf groente, fruit en bloemen plukt. Er groeien seizoensgebonden groenten zoals sla, peultjes en pompoenen, en ‘vergeten groenten’ zoals pastinaak en schorseneren. Het aanbod wisselt per dag. Vanaf medio juni kun je kleinfruit plukken: rode, witte, blauwe en zwarte bessen, frambozen en bramen. Appels en peren zijn er vanaf eind juli. De zomerbloemenpluk begint in juli. In de tuin staan bijenkasten en er is eigen honing te koop.

Boomgaard 't Straatje

fruit, kleinfruit

gelderland

In Zaltbommel ligt Zelfplukboomgaard ’t Straatje, waar bezoekers appels kunnen plukken. De boomgaard werkt met adoptiebomen: wie een boom adopteert, mag de appels ervan oogsten. Adopteren is sinds 2025 niet meer mogelijk, maar bestaande adoptanten mogen nog wel plukken. Daarnaast is er een collectieve moestuin waar nieuwe leden welkom zijn. De appels zijn vooral van het ras Jonagold en groeien aan volwassen bomen. De oogst valt in oktober, tijdens de jaarlijkse zelfplukdagen. Bezoekers plukken zelf en betalen per kilo. De boomgaard is toegankelijk voor rolstoelen, met een rolstoeltoegankelijke ingang en parkeerplaats. Parkeren kan langs Het Straatje of in de nabijgelegen Beemstraat.