Pompoen plukken: een gezellige herfstactiviteit

Niets zegt “herfst” zo lekker als een dagje naar de pompoenboerderij. Trek de laarzen aan, roep vrienden of familie erbij, en struin langs de kleurrijke velden vol ronde, geribbelde, gestreepte en bobbelige exemplaren. Van kleine decoratieve sierpompoentjes tot zware oranje reuzen – jij kiest welke meegaat. Let op: sierpompoentjes zijn voor de decoratie en niet om te eten. Pompoenen pluk je in september en oktober. Een rijpe pompoen heeft een harde schil waar je je nagel niet in krijgt en een droge, houtige steel. Draai of trek niet, maar snijd de steel door met een scherp mes of snoeischaar en laat 5 à 10 cm steel aan de pompoen zitten. En dan het moment dat je jouw oogst in de kruiwagen legt.

De kinderen vinden het prachtig om tussen de ranken te zoeken naar de gekste vormen, en eerlijk: jij ook. Maak er een wedstrijdje van: wie vindt de kleinste, de grootste, de meest kromme?

Thuis aan de slag

Eenmaal thuis kijk je naar je buit. Pompoenen zijn ontzettend veelzijdig. Hele pompoenen kun je een tot drie maanden bewaren op een koele, droge en luchtige plek, dus geen haast. Een aangesneden pompoen houdt het in de koelkast 5 tot 7 dagen. Maar waarom wachten? Hier zijn twee simpele, heerlijke recepten.

Romige pompoensoep

• Snijd een middelgrote pompoen doormidden, verwijder de zaden (bewaar ze voor later!).
• Rooster de helften 30 minuten op 200°C tot het vruchtvlees zacht is.
• Schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een pan met 1 ui, 2 tenen knoflook, 500 ml groentebouillon en een scheutje kokosmelk.
• Pureer met de staafmixer, breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• Serveer met geroosterde pompoenpitten en een scheutje pompoenpitolie.

Pompoen-feta ovengerecht

• Snijd een pompoen in blokjes (bij een Hokkaido mag de schil blijven zitten, die wordt zacht in de oven; een butternut schil je eerst).
• Meng met olijfolie, tijm, zout en peper en rooster 25 minuten op 200°C.
• Verkruimel er feta overheen, voeg wat cherrytomaatjes en een handje walnoten toe.
• Zet nog 10 minuten terug in de oven. Eet met quinoa of een groene salade.