Kamille plukken: een dagje uit op de Nederlandse plukboerderij
Stel je voor: een zonnige ochtend, de geur van versgemaaid gras en een veld vol met duizenden vrolijke witte en gele bloemetjes die zachtjes wiegen in de wind. Dat is kamille in haar puurste vorm. Op verschillende plukboerderijen in Nederland kun je zelf aan de slag om deze heerlijk geurende bloemen te oogsten. Neem vrienden of familie mee, want samen plukken is dubbel zo gezellig!
Hoe pluk je kamille?
Kamille herken je aan haar witte bloemblaadjes met een bol, geel hart. De geur is onmiskenbaar: zoet, appelachtig en een beetje kruidig. Je plukt kamille van mei tot september, met de meeste bloemen in juni en juli. Zoek naar bloemen die volledig open zijn, met plat uitgespreide blaadjes en een nog compact geel hart. Knijp of knip het bloemhoofdje vlak onder de bloem af en laat de stengel en de knoppen staan, dan komen er nieuwe bloemen. Pluk bij droog weer, bij voorkeur in de ochtend als de dauw is opgedroogd. Zo blijven de bloemetjes het mooist.
Wat doe je thuis met je oogst?
Kamille is een kruid met vele toepassingen. Je kunt de bloemen drogen voor later gebruik: spreid ze in één laag uit op een schone doek of in een droogrek op een warme, donkere en luchtige plek. Na een tot twee weken zijn ze knisperdroog. In een luchtdichte pot blijven ze tot een jaar goed. Verse bloemen bewaar je in een papieren zak in de koelkast, twee tot drie dagen.
Recept 1: Kamillethee
De klassieker, maar vers geplukt is hij nóg beter.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels verse (of 1 eetlepel gedroogde) kamillebloemen
- 250 ml heet water (90-95 °C)
- Eventueel een schijfje citroen of een theelepel honing
Bereiding:
Doe de bloemen in een theepot of kopje. Giet het hete water erover en laat 5 tot 7 minuten trekken (niet langer, anders wordt de thee bitter). Zeef de bloemen eruit, voeg naar smaak citroen of honing toe en geniet van een warm kopje thee.
Recept 2: Zelfgemaakte kamille-honing siroop
Perfect voor in de thee of over pannenkoeken.
Ingrediënten:
- 50 gram verse kamillebloemen
- 200 ml water
- 200 gram honing
Bereiding:
Breng water en kamillebloemen aan de kook, zet het vuur uit en laat 30 minuten trekken. Zeef de bloemen eruit en verwarm het kamillewater opnieuw. Roer de honing erdoor tot deze volledig is opgelost. Laat afkoelen en giet in een gesteriliseerde fles. In de koelkast blijft deze siroop weken goed.
Extra tip voor decoratie:
Kamille is niet alleen lekker, maar ook prachtig in een vaasje. Een handvol verse kamillebloemen in een klein glazen potje staat vrolijk op de keukentafel. Of maak een krans door een wilgentak rond te buigen en er kamillebloemen in te vlechten – droog hem daarna en je hebt een geurend pronkstuk voor aan de deur.
Veel pluk- en smaakplezier!