Zelf bonen plukken in Nederland? Ja, dat kan! Op steeds meer boerderijen kun je langs de rijen lopen en je eigen handvol groene, paarse of gele sperziebonen oogsten. Het seizoen loopt van juni tot en met september. Het is een heerlijk simpel uitje: geen ingewikkelde machines, gewoon jij, een mandje en de zon op je rug. Perfect met kinderen, want die vinden het prachtig om de bonen van de plant te laten ‘knisperen’.

TIPS VOOR HET PLUKKEN Zoek naar bonen die stevig aanvoelen en niet te dik zijn. Als je erin knijpt en je voelt de zaden al bol staan, zijn ze wat ouder (nog wel lekker, maar wel even de draadjes verwijderen). Knak of knip de boon af waar hij aan het steeltje vastzit; niet trekken, want dan beschadig je de plant. Laat de kleine boontjes hangen: als je regelmatig plukt, blijft de plant doorproduceren. Ga voorzichtig met je oogst om, want bonen kneuzen snel. En wees niet te kritisch: een beetje krom is juist karaktervol.

THUIS: WAT DOE JE ERMEE? Bewaar ze ongewassen in een geperforeerde zak in de koelkast en gebruik ze binnen 3 tot 5 dagen. Vlak voor gebruik even wassen en de puntjes eraf snijden (of breken, dat is nog leuker). Bonen zijn veelzijdig: kort koken, roerbakken of in de oven. Eet ze niet rauw, want dat kan je maag van streek maken. Maar hier twee echte aanraders:

RECEPT 1: BONEN UIT DE OVEN MET TOMAAT EN FETA Verwarm de oven voor op 200°C. Meng 500 gram schoongemaakte bonen met 2 el olijfolie, een teen knoflook (fijngehakt), een handje cherrytomaatjes (gehalveerd) en zout. Rooster 15 minuten. Haal eruit, verkruimel er 100 gram feta over, nog 5 minuten de oven in. Eet met brood of als bijgerecht bij gegrild vlees.

RECEPT 2: SNIJBONEN IN KOKOSMELK Fruit een ui en twee tenen knoflook in olie. Voeg 500 gram bonen (in stukjes) toe, een blikje kokosmelk (200 ml), een theelepel kurkuma, een mespunt chilivlokken en zout. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen tot de bonen gaar zijn. Lekker met rijst en een scheutje limoensap.

Veel plukplezier en eet smakelijk!