Ontdek Pluktuinen

Maïsveld klaar om te plukken

Ontdek Pluktuinen

Spruitjes pluktuinen

Spruitjes plukken: een verrassend leuk dagje uit!

Ja, je leest het goed: spruitjes! Maar wacht even, voordat je je neus ophaalt – spruitjes rechtstreeks van de plant plukken is een hele andere ervaring dan die uit een zakje in de supermarkt. Het is knapperig, vers en eigenlijk best schattig om te zien hoe die kleine groene kooltjes aan dikke stengels groeien.

Spruitjes plukken, hoe werkt dat?

Op verschillende biologische boerderijen in Nederland kun je in het najaar en de winter (september tot en met februari) zelf je spruitjes komen oogsten. Trek stevige schoenen aan, want het kan modderig zijn. Je draait of breekt de spruitjes met de hand van de stengel; op sommige boerderijen krijg je er een mesje bij. Begin onderaan, want de onderste spruitjes zijn het eerst rijp, en laat de kleine spruitjes en de stengel staan. Het is een heerlijke bezigheid voor jong en oud: kinderen vinden het geweldig om de spruitjes van de stengel te peuteren. Neem een grote mand of tas mee, want je plukt zo een paar kilo weg. Tip: kies spruitjes die stevig aanvoelen en mooi gesloten zijn, zonder gele blaadjes. Hoe kleiner, hoe zoeter! En na een lichte vorst smaken ze nog zoeter.

Thuis aan de slag

Eenmaal thuis bewaar je de spruitjes ongewassen in een geperforeerde zak in de groentela van de koelkast; zo blijven ze drie tot vijf dagen goed. Was ze pas vlak voor gebruik. Je kunt spruitjes verrassend veel kanten op. Ze zijn heerlijk geroosterd, gestoomd, in een salade of gewoon klassiek gekookt met een beetje nootmuskaat. Maar hier zijn twee recepten die je spruitjes naar een hoger niveau tillen.

Recept 1: Spruitjes uit de oven met honing en balsamico

Ingrediënten:

500 gram verse spruitjes
2 el olijfolie
1 el honing
1 el balsamicoazijn
Zout en peper
Optioneel: handje gehakte walnoten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de spruitjes schoon, snijd de onderkant eraf en halveer ze.
Meng de olijfolie, honing en balsamicoazijn in een kom. Voeg de spruitjes toe en hussel goed.
Spreid de spruitjes uit op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi met zout en peper.
Rooster 20-25 minuten in de oven, schep halverwege om. Voeg de laatste 5 minuten de walnoten toe.
Serveren maar! Ze zijn zoet, zuur en knapperig tegelijk.

Recept 2: Romige spruitjessoep

Ingrediënten:

400 gram spruitjes
1 ui
2 teentjes knoflook
1 aardappel (middelgroot)
750 ml groentebouillon
100 ml room (of kookroom)
Scheutje citroensap
Zout, peper en nootmuskaat

Bereiding:

Snipper de ui en fruit deze in een grote soeppan met wat boter of olie. Pers de knoflook erbij.
Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Doe de spruitjes en aardappel in de pan, bak 2 minuten mee. Voeg de bouillon toe.
Laat 15-20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer de room erdoor en breng op smaak met citroensap, zout, peper en een flinke snuf nootmuskaat.
Lekker met een beetje brood en wat knapperige spekjes erbij.

Pluck van het veld

groente, kruiden, kleinfruit, bloemen
noord-brabant

Bij Pluck van het veld in Cromvoirt pluk je zelf groenten, kruiden, kleinfruit en bloemen. De pluktuin werkt met abonnementen: voor een vast bedrag per seizoen oogst je wekelijks verse producten. Het groentenseizoen loopt van mei tot half december, met zo’n 32 oogstweken. In het voorjaar zijn er 4 tot 7 soorten groenten per week, in de zomer en herfst 8 tot 12. Je kiest zelf uit het aanbod, zoals tomaten, wortels, sla, courgette, palmkool, bietjes en zoete aardappelen. Daarnaast zijn er verse kruiden en eetbare bloemen. Aardappelen en kleinfruit zoals aardbeien, frambozen en aalbessen staan enkele keren per seizoen op de oogstlijst.

'T Leeuweriksveld

groente, fruit, kleinfruit, bloemen
drenthe

Bij ’t Leeuweriksveld in Emmen pluk je zelf groenten en kruiden van april tot en met december. Het aanbod wisselt per seizoen en omvat onder meer andijvie, boerenkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groenlof, knolselderij, koolrabi, paksoi, palmkool, pastinaak, pompoen, raapstelen, rucola, snijbiet, spinazie, spitskool, spruitjes, tuinbonen, venkel, wortelen en winterpostelein. Ook zijn er verse lichtwortels, een bijzondere wortelsoort die rauw of gekookt gegeten kan worden. Je plukt op vijf dagen per week: maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. De boerderij is gesloten op dinsdag en zondag. Voor zelfoogsten betaal je een jaarlijks lidmaatschap, waarbij je per persoon of gezin een vast bedrag betaalt voor een seizoen. Kinderen tot 4 jaar plukken gratis, oudere kinderen en volwassenen betalen een tarief dat afhankelijk is van de leeftijd. De eerste maand geldt als proefperiode, waarvoor je een lager bedrag betaalt. Je plukt alleen voor eigen gebruik en volgt de oogstregels die aan het begin van het seizoen worden verstrekt, zoals het oogsten van het juiste aantal personen per gezin en het respecteren van de aangegeven teeltplekken.

Sfeer van Willems

fruit, groente, kruiden, bloemen, kleinfruit
gelderland

Bij Sfeer van Willems in Wijchen pluk je het hele jaar door je eigen groenten, kruiden en klein fruit. De tuin van één hectare werkt met een abonnement: je wordt oogstgenoot en plukt wekelijks wat er in het seizoen beschikbaar is. Het assortiment wisselt, maar omvat onder meer andijvie, paksoi, verschillende slasoorten, bloemkool, broccoli, spinazie, prei, uien, aubergine, courgette, paprika, tomaat, knolvenkel, koolrabi, snijbiet, aardbeien, pompoen, boerenkool, palmkool, pastinaak, raapstelen, rucola, postelein, tuinbonen, peulen, radijs, schorseneer, aardpeer, groene asperges en diverse kruiden zoals basilicum, dille, kervel en peterselie. Ook kun je bloemen plukken voor een boeket en is er eigen honing te koop.

Stadslandbouw Mooieweg

groente, kruiden, fruit, bloemen
gelderland

Bij Stadslandbouw Mooieweg in Arnhem pluk je zelf groenten, kruiden, klein fruit en bloemen. Het grootste deel van de oogst gaat naar de Voedselbank Arnhem, maar bezoekers mogen tijdens de werkmomenten een deel meenemen. In het seizoen van juni tot en met september zijn er om de twee weken Zelfoogst Zaterdagen, waarop je tegen een kleine vergoeding je eigen groenten, kruiden en fruit kunt oogsten. Daarnaast verkoopt de tuin in die periode onbespoten bloemen uit de bloementuin, zowel in boeketten als per steel.

Zorgboerderij Naoberhoeve

groente, bloemen, grassen
drenthe

Op Zorgboerderij Naoberhoeve in Echten kun je zelf groenten en bloemen plukken. De groentetuin werkt volgens het principe van Community Supported Agriculture (CSA). Aan het begin van het seizoen koop je een oogstaandeel voor ongeveer dertig weken, van mei tot november. Je plukt wekelijks je eigen portie biologische groenten, met ruim dertig verschillende soorten door het jaar heen. De tuinders geven via mail of WhatsApp aan welke groenten er klaar zijn om te oogsten. Je kiest zelf wat je nodig hebt, met inachtneming van de andere deelnemers. Een oogstaandeel voor één persoon kost €12 per week (€360 per jaar), voor een extra gezinslid €9,50 per week (€285 per jaar) en voor kinderen van 4 tot 12 jaar €5 per week (€150 per jaar). Kinderen onder de 4 jaar plukken gratis mee.

De Moestuin Utrecht

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
utrecht

De Moestuin in Utrecht is een biologische pluktuin waar je het hele jaar door groenten, fruit, kruiden en bloemen kunt plukken. In het seizoen, van april tot en met december, is er een groot aanbod aan verse groenten zoals kapucijners, sla, boontjes, palmkool, tomaten, suikermais, aardperen en pompoenen. Daarnaast kun je in de zomer aardbeien, rode bessen, bramen, zwarte bessen en frambozen plukken, en in de herfst appels en peren. De tuin heeft ook een bloemenpluktuin met dahlia’s, zonnebloemen, korenbloemen en andere snijbloemen, die van juli tot september in bloei staan.

Moestuin Leyduin

groente, kruiden, kleinfruit, fruit, bloemen
noord-holland

Moestuin Leyduin in Vogelenzang is een zelfoogsttuinderij waar je in het seizoen wekelijks verse groenten, kruiden, kleinfruit, appels, peren en bloemen kunt plukken. De tuin werkt volgens het CSA-principe (Community Supported Agriculture): je koopt vooraf een oogstaandeel en deelt mee in de oogst. Het seizoen loopt van half april tot half november. Je plukt zelf wat er rijp is, zoals pompoenen, bieten, sla, venkel, palmkool, diverse kruiden en seizoensgroenten. Er groeien zo’n vijftig soorten groenten, twintig kruiden en een bloemenveld. De teelt is natuurinclusief, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen. De oogst varieert per week en is afhankelijk van het weer. Op de website staat een oogstwijzer met actuele informatie en oogstadviezen.

CSA tuinderij Plantalia

groente, fruit, kruiden, bloemen, kleinfruit
zeeland

Bij Tuinderij Plantalia in Ritthem pluk je zelf biologische groenten, kruiden en klein fruit. De tuinderij werkt volgens het CSA-principe (Community Supported Agriculture): je neemt een oogstaandeel voor een seizoen of een proefmaand en oogst wekelijks wat je nodig hebt. Het seizoen loopt van mei tot en met november, met in de winter minder aanbod. Er groeien ruim veertig soorten groenten, waaronder andijvie, boerenkool, courgette, knolselderij, pastinaak, pompoen, rode biet, spinazie, spruitjes en wortel. Daarnaast zijn er kruiden als basilicum, bieslook, koriander en tijm, en in het seizoen aardbeien. Aardappelen worden apart verkocht per kilo. Wat er elke week te oogsten valt, staat in het oogstbericht op de website.

Oogstland

groente, kruiden, fruit
drenthe

Bij Oogstland in Zuidlaren pluk je van half mei tot half december je eigen groenten, kruiden en klein fruit. De tuin werkt volgens het CSA-model (Community Supported Agriculture): je koopt aan het begin van het seizoen een oogstaandeel en mag vervolgens wekelijks komen oogsten. Er is ruimte voor ongeveer 120 huishoudens met een betaald abonnement en 30 huishoudens met een sociaal abonnement, waarbij gezonde groenten gratis toegankelijk zijn voor mensen met een laag inkomen.

Tuinderij Geworteld

fruit, groente, bloemen, kruiden
gelderland

Bij Tuinderij Geworteld in Bruchem pluk je zelf biologische seizoensgroenten, kruiden en bloemen. De tuinderij werkt met een abonnement voor het hele oogstseizoen, waarbij je wekelijks tot zeven porties groenten mag oogsten. In de winter zijn er bijvoorbeeld veldsla, winterpostelein, pompoen, wortel, aardpeer, spinazie, Aziatische bladgroente, koolsoorten en peterselie. In de zomer is het aanbod uitgebreider. Je oogst alleen de gewassen waar paaltjes bij staan en volgt eventuele richtlijnen van de tuinder voor een eerlijke verdeling.

Zelfoogsttuin De Groentemeester

groente, bloemen, kruiden
zuid-holland

In Maassluis ligt Zelfoogsttuin De Groentemeester, een biologische tuin waar je zelf groenten, kruiden en bloemen kunt plukken. Het seizoen loopt van half mei tot eind november. In die periode zijn er wekelijks zo’n 4 tot 5 verschillende groenten te oogsten, waaronder biet, wortel, pastinaak, ui, prei, diverse soorten sla, kool, courgette, pompoen, bonen, tomaten, paprika’s en aardappelen. Daarnaast staan er kruiden en knoflook. De tuin telt ongeveer 90 tot 100 verschillende soorten.

Bij Buurman

groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
friesland

Bij Buurman in Kortehemmen kun je zelf groente en bloemen plukken. De tuin werkt met een lidmaatschap per seizoen, dat loopt van mei tot en met november. Leden kunnen wekelijks langskomen om groente en kruiden te oogsten. Er groeien zo’n 60 tot 80 verschillende soorten, waaronder sla, wortels, courgettes, prei, bonen, koolsoorten, aardappelen, pompoenen en vergeten groenten zoals koolrabi en pastinaak. Vanaf 2025 is er ook een kas met tomaten, komkommers en paprika’s. Daarnaast zijn er kruiden als bieslook, peterselie, tijm en munt, en in het seizoen bloemen voor een eigen boeket.

't Plukgeluk

fruit, groente, bloemen, kruiden
groningen

’t Plukgeluk in Noordwolde is een zelfoogsttuin waar je op zaterdag biologisch geteelde groenten, fruit, bloemen en kruiden kunt plukken. Het aanbod wisselt per seizoen, maar omvat onder meer boerenkool, cherrytomaat, Chinese kool, diverse soorten bieten, radijs, rucola, veldsla, pompoen, kruiden zoals rozemarijn en oregano, en zelfgemaakte crèmes en zalven. Daarnaast zijn er eieren en plantjes verkrijgbaar. Je krijgt bij aankomst een mandje en een overzicht van de percelen. Je plukt wat je nodig hebt en betaalt vervolgens contant of via een kluisje bij het kraampje. Het kraampje langs de weg is dagelijks gevuld met verse producten, ook buiten de openingstijden van de tuin. Online bestellen kan via de website, waarna je de bestelling op een afgesproken tijdstip ophaalt.

het Proefveld

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
groningen

Bij Zelfoogsttuin de Proefvelden in Haren pluk je van eind mei tot en met december je eigen groenten, kruiden, fruit, bloemen en paddenstoelen. Het assortiment wisselt per seizoen en omvat onder meer aardappelen, aardbeien, andijvie, augurken, bieten, bloemkool, boerenkool, broccoli, courgettes, doperwten, groenlof, knolselderij, koolrabi, lente-ui, pastinaak, peultjes, pompoenen, prei, raapstelen, rabarber, radijs, rucola, snijbiet, spinazie, spruitjes, tuinbonen, uien, venkel en wortelen. Daarnaast zijn er kruiden als basilicum, bieslook, citroenmelisse, dille, koriander, munt, oregano, peterselie, rozemarijn en tijm.

Hof Bredelaar

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
gelderland

Bij Zelfoogsttuin Hof Bredelaar in Elst pluk je het hele jaar door je eigen groenten, fruit, kruiden en eetbare bloemen. De tuin werkt met abonnementen: een zomerabonnement van 8 weken voor €99 of een seizoensabonnement van 30 weken voor €345. Met een abonnement oogst je wat je nodig hebt, wanneer het jou uitkomt. Kinderen tot 14 jaar betalen een gereduceerd tarief (€29 voor het zomerabonnement, €75 voor het seizoensabonnement). De tuin is dagelijks geopend van zonsopgang tot zonsondergang.

Stadstuinderij NoordOogst

fruit, groente, kruiden, bloemen, noten, kleinfruit
noord-holland

Stadstuinderij NoordOogst in Amsterdam-Noord is een biologische groentepluktuin waar leden zelf groenten, fruit en kruiden oogsten. Het seizoen loopt van half april tot half november, ongeveer 32 weken. In die periode kun je wekelijks terecht om te plukken wat er beschikbaar is, zoals aardappelen, aardbeien, boerenkool, bieten, broccoli, Chinese kool, courgettes, palmkool, snijbonen, spinazie en verschillende kruiden. Ook is er een klein voedselbos van 2000 m² met onder andere bramen, frambozen, noten, vijgen en bessen.

Stadsakker Wageningen

groente, kruiden, kleinfruit
gelderland

Bij Stadsakker Wageningen pluk je zelf groenten van eind april tot januari. De tuin werkt met een oogstaandeel: voor een seizoen betaal je een vast bedrag en mag je zeven dagen per week oogsten, ook buiten de openingstijden. Je kiest uit wat op de wekelijkse oogstlijst staat, die ook op de akkers hangt. Het aanbod wisselt per seizoen, met in de zomer meer keuze dan in het voor- en najaar.