Ontdek Pluktuinen

Maïsveld klaar om te plukken

Ontdek Pluktuinen

Salie pluktuinen

Salie plukken: een geurig uitje

Niets zo ontspannend als een ochtend op een biologische boerderij in Nederland, waar je zelf je eigen salie mag oogsten. Salie is een heerlijk kruid met een warme, licht aardse geur – en het groeit als kool! Je kunt het plukken van april tot oktober; in het voorjaar en de vroege zomer, voordat de plant bloeit, is de smaak het best. Kies volgroeide, stevige blaadjes en knijp of knip losse blaadjes of kleine steeltjes af met je vingers of een schaartje. Je hoeft niet te diep te snijden: laat minstens 5 centimeter stengel staan, knip niet in het houtige deel en neem niet meer dan een derde van de plant, want die moet gewoon blijven groeien. ’s Ochtends, als de dauw is opgedroogd, zijn geur en smaak het sterkst. Het is een heerlijke bezigheid om samen met vrienden of familie te doen: bukken, ruiken, kiezen en knippen. Voor je het weet heb je een mand vol zachte, grijsgroene blaadjes.

Eenmaal thuis kun je salie op talloze manieren gebruiken. Was de blaadjes pas vlak voor gebruik. Verse salie blijft vijf tot zeven dagen goed in de koelkast (wikkel het in een licht vochtige theedoek) of je droogt het zelf door het ondersteboven te hangen op een droge, donkere plek.

Recept 1: Salie-thee (mild en lekker)

Voor een kopje verse saliethee:

3 tot 5 verse salieblaadjes
250 ml heet water (net niet kokend)
Een schijfje citroen en een theelepel honing (optioneel)

Doe de blaadjes in een kopje, giet er het hete water over en laat 5 tot 7 minuten trekken. Zeef de blaadjes eruit en voeg naar smaak citroen en honing toe. Deze thee is heerlijk om rustig van te genieten.

Recept 2: Salieboter (simpel en feestelijk)

100 gram roomboter op kamertemperatuur
10 verse salieblaadjes, fijngehakt
Snufje zout

Meng de salie door de boter, voeg zout toe en rol het geheel in vershoudfolie tot een worstje. Laat het in de koelkast hard worden. Deze salieboter smelt heerlijk over een stukje vlees, geroosterde aardappelen of door warme pasta.

Recept 3: Salie-pasta met knoflook

300 gram pasta (tagliatelle of spaghetti)
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngesneden
15 verse salieblaadjes, fijngesneden
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper

Kook de pasta beetgaar. Verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak de knoflook en salie kort op laag vuur (niet laten verbranden!). Giet de pasta af, meng met het salie-knoflookmengsel en voeg de Parmezaan toe. Op smaak brengen met zout en peper. Serveer direct.

Groene Pluk | Zelfoogsttuin

fruit, groente, bloemen, kruiden, grassen, kleinfruit
flevoland

Bij Groene Pluk in Zeewolde pluk je zelf biologische groenten, kruiden en bloemen. De tuin werkt volgens het principe van gemeenschapslandbouw: je koopt een oogstaandeel voor een volledig seizoen en plukt wekelijks wat er rijp is. Het seizoen voor groenten loopt van mei tot eind november, met ongeveer 32 weken oogst. Je vindt er bekende soorten zoals tomaten, sla en pompoen, maar ook minder gangbare groenten zoals raapsteel, aardpeer en bimi. Daarnaast zijn er verse kruiden en eetbare bloemen. De hoeveelheid varieert per seizoen: in het voorjaar zijn er 5 tot 7 soorten per week, in de zomer en vroege herfst 8 tot 14.

Sfeer van Willems

fruit, groente, kruiden, bloemen, kleinfruit
gelderland

Bij Sfeer van Willems in Wijchen pluk je het hele jaar door je eigen groenten, kruiden en klein fruit. De tuin van één hectare werkt met een abonnement: je wordt oogstgenoot en plukt wekelijks wat er in het seizoen beschikbaar is. Het assortiment wisselt, maar omvat onder meer andijvie, paksoi, verschillende slasoorten, bloemkool, broccoli, spinazie, prei, uien, aubergine, courgette, paprika, tomaat, knolvenkel, koolrabi, snijbiet, aardbeien, pompoen, boerenkool, palmkool, pastinaak, raapstelen, rucola, postelein, tuinbonen, peulen, radijs, schorseneer, aardpeer, groene asperges en diverse kruiden zoals basilicum, dille, kervel en peterselie. Ook kun je bloemen plukken voor een boeket en is er eigen honing te koop.

Stadslandbouw Mooieweg

groente, kruiden, fruit, bloemen
gelderland

Bij Stadslandbouw Mooieweg in Arnhem pluk je zelf groenten, kruiden, klein fruit en bloemen. Het grootste deel van de oogst gaat naar de Voedselbank Arnhem, maar bezoekers mogen tijdens de werkmomenten een deel meenemen. In het seizoen van juni tot en met september zijn er om de twee weken Zelfoogst Zaterdagen, waarop je tegen een kleine vergoeding je eigen groenten, kruiden en fruit kunt oogsten. Daarnaast verkoopt de tuin in die periode onbespoten bloemen uit de bloementuin, zowel in boeketten als per steel.

CSA tuinderij Plantalia

groente, fruit, kruiden, bloemen, kleinfruit
zeeland

Bij Tuinderij Plantalia in Ritthem pluk je zelf biologische groenten, kruiden en klein fruit. De tuinderij werkt volgens het CSA-principe (Community Supported Agriculture): je neemt een oogstaandeel voor een seizoen of een proefmaand en oogst wekelijks wat je nodig hebt. Het seizoen loopt van mei tot en met november, met in de winter minder aanbod. Er groeien ruim veertig soorten groenten, waaronder andijvie, boerenkool, courgette, knolselderij, pastinaak, pompoen, rode biet, spinazie, spruitjes en wortel. Daarnaast zijn er kruiden als basilicum, bieslook, koriander en tijm, en in het seizoen aardbeien. Aardappelen worden apart verkocht per kilo. Wat er elke week te oogsten valt, staat in het oogstbericht op de website.

Hanna's Pluktuin

bloemen
friesland

Bij Hanna’s Pluktuin in Makkinga pluk je zelf seizoensbloemen, van zonnebloemen en dahlia’s tot zinnia’s, cosmea en tientallen andere soorten. Je stelt een boeket samen van 20 tot 25 stelen, dat je direct uit de tuin plukt. De prijs is €12,50 per boeket. In het najaar zijn er ook dahliaknollen te koop. De pluktuin is open op donderdagavond van 19.00 uur tot zonsondergang en op zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur. Vanaf half september is de tuin alleen nog op zaterdagochtend geopend, of op afspraak. Tijdens de openingstijden is er koffie, thee en iets lekkers verkrijgbaar. Honden zijn niet toegestaan, behalve hulphonden.

Oogstland

groente, kruiden, fruit
drenthe

Bij Oogstland in Zuidlaren pluk je van half mei tot half december je eigen groenten, kruiden en klein fruit. De tuin werkt volgens het CSA-model (Community Supported Agriculture): je koopt aan het begin van het seizoen een oogstaandeel en mag vervolgens wekelijks komen oogsten. Er is ruimte voor ongeveer 120 huishoudens met een betaald abonnement en 30 huishoudens met een sociaal abonnement, waarbij gezonde groenten gratis toegankelijk zijn voor mensen met een laag inkomen.

Bij Buurman

groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
friesland

Bij Buurman in Kortehemmen kun je zelf groente en bloemen plukken. De tuin werkt met een lidmaatschap per seizoen, dat loopt van mei tot en met november. Leden kunnen wekelijks langskomen om groente en kruiden te oogsten. Er groeien zo’n 60 tot 80 verschillende soorten, waaronder sla, wortels, courgettes, prei, bonen, koolsoorten, aardappelen, pompoenen en vergeten groenten zoals koolrabi en pastinaak. Vanaf 2025 is er ook een kas met tomaten, komkommers en paprika’s. Daarnaast zijn er kruiden als bieslook, peterselie, tijm en munt, en in het seizoen bloemen voor een eigen boeket.

het Proefveld

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
groningen

Bij Zelfoogsttuin de Proefvelden in Haren pluk je van eind mei tot en met december je eigen groenten, kruiden, fruit, bloemen en paddenstoelen. Het assortiment wisselt per seizoen en omvat onder meer aardappelen, aardbeien, andijvie, augurken, bieten, bloemkool, boerenkool, broccoli, courgettes, doperwten, groenlof, knolselderij, koolrabi, lente-ui, pastinaak, peultjes, pompoenen, prei, raapstelen, rabarber, radijs, rucola, snijbiet, spinazie, spruitjes, tuinbonen, uien, venkel en wortelen. Daarnaast zijn er kruiden als basilicum, bieslook, citroenmelisse, dille, koriander, munt, oregano, peterselie, rozemarijn en tijm.

Hof Bredelaar

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
gelderland

Bij Zelfoogsttuin Hof Bredelaar in Elst pluk je het hele jaar door je eigen groenten, fruit, kruiden en eetbare bloemen. De tuin werkt met abonnementen: een zomerabonnement van 8 weken voor €99 of een seizoensabonnement van 30 weken voor €345. Met een abonnement oogst je wat je nodig hebt, wanneer het jou uitkomt. Kinderen tot 14 jaar betalen een gereduceerd tarief (€29 voor het zomerabonnement, €75 voor het seizoensabonnement). De tuin is dagelijks geopend van zonsopgang tot zonsondergang.

Martinushoeve Pluktuin

fruit, groente, bloemen, kruiden, kleinfruit
noord-brabant

Bij Martinushoeve in Ossendrecht pluk je zelf groenten, kruiden, fruit en bloemen van 1 mei tot 31 oktober. De tuin werkt met een oogstaandeel: je schrijft je voor het seizoen in als gezin en betaalt vooraf een vast bedrag. Daarmee krijg je toegang tot de pluktuin en deel je mee in de oogst. Je plukt alleen voor eigen gebruik en neemt zelf een mes, schaar en mand mee. Er groeien tientallen soorten groenten, waaronder wortelen, tomaten, paprika’s, courgettes, prei, aardappelen en diverse koolsoorten. In de kruidentuin staan onder meer peterselie, rozemarijn, bieslook, tijm en munt. Het fruit bestaat uit appels, peren, kersen, pruimen, aardbeien, frambozen en bessen. Daarnaast is er een bloemenweide met eetbare bloemen zoals Oost-Indische kers en bernagie. Verse eieren van de kippen en honing van de bijen horen ook bij het aanbod.