Ridderspoor plukken in Nederland? Dat klinkt als een heerlijk dagje uit! Het seizoen loopt van juni tot en met augustus. Stel je voor: een zonnige zomerzondag, de geur van versgemaaid gras en een uitgestrekt veld vol hoge, statige riddersporen in de diepste tinten blauw, paars, roze en wit. Je loopt met een mandje aan je arm, de kinderen hollen vooruit, en je hoort zacht gegons van bijen – pure rust. Op verschillende zorgboerderijen en pluktuinen in het land mag je zelf je bossen komen knippen. Het is verrassend eenvoudig: je kiest stevige stelen waarvan ongeveer een derde van de bloemen open is; de onderste knoppen gaan in de vaas nog open, dan blijven ze thuis het langst mooi. Knip de steel laag af en ga voorzichtig met je bos om, want de stelen zijn bros en knakken snel. Laat ook wat stelen staan. Een snoeischaar meenemen is handig, maar vaak hangt er eentje aan een touwtje bij de ingang. Tip: oogst ’s ochtends voor de hitte, dan zitten de stengels vol water.
Het leukste is om samen te gaan: de een zoekt naar de hoogste exemplaren, de ander vult aan met de diepdonkerpaarse variant.
Thuisgekomen sta je voor de vraag: wat nu met die prachtige stengels? Een bossie in een vaas is natuurlijk het meest voor de hand liggend – haal de onderste bladeren eraf, snijd de stelen schuin bij en ververs het water om de twee dagen – maar ridderspoor is ook ideaal om mee te decoreren. Zet er een paar in een gave doorzichtige fles of een oude melkbus voor een landelijke look. Combineer ze met witte zomerasters of siergrassen op een lange tafel voor een tuinfeest. Of maak een droogboeket: hang ze ondersteboven op een donkere, droge plek en je hebt maandenlang plezier. Losse bloemhoofdjes kun je tussen cadeaulinten of in een krans van wilgentenen verwerken. Niet te vergeten: een enkele bloem in een smal, hoog glaasje op je nachtkastje geeft een vleugje romantiek. Let wel: alle delen van ridderspoor zijn giftig, dus niet eten en buiten bereik van kleine kinderen en huisdieren houden. Oogst het met zorg en je hebt er in de vaas zo’n vijf tot tien dagen een stralend element in huis. Dus pak je vrienden of familie, rijd naar een pluktuin en creëer je eigen stukje zomer!