Phlox pluk je in Nederland van juli tot en met september op verschillende pluktuinen. Het is een van die bloemen die je meteen vrolijk maken: felroze, paars, zacht lila of spierwit, en die heerlijk zoet ruiken. Je loopt tussen de rijen door en kiest de trossen waarvan ongeveer de helft tot twee derde van de bloempjes open is. Knip de steel schuin af met een snoeischaar of stevige schaar, en laat de onderste bladeren en de stengels zonder bloemen staan. Doe ze meteen in een emmertje water; ze zijn dorstig. De bloemblaadjes zijn teer, dus ga er voorzichtig mee om.

Zelf plukken – tips voor een geslaagd uitje Neem een mand of een oude emmer mee, en trek stevige schoenen aan. Pluk niet te veel in één keer – liever twee keer een klein bos dan één keer een te zware arm vol. Phlox staat prachtig in gemengde boeketten, maar ook solo in een grote vaas op de keukentafel. Het leuke is dat je de bloemschermen makkelijk kunt combineren met siergrassen of takken van de tuin.

Thuis: decoratie en verwerking Haal thuis de onderste bladeren van de stelen en ververs het water elke dag, dan blijft je bos vijf tot zeven dagen mooi. Een bos phlox in een doorzichtige vaas is al een feestje, maar je kunt er nog meer mee doen:

  • Tafelstukje: knip de bloemen kort en steek ze in nat oaseschuim, eventueel met wat munt of salie uit eigen tuin.
  • Gedroogd boeket: hang de stelen ondersteboven op een donkere, droge plek. Phlox laat zich goed drogen.
  • Geurzakje: pluk de bloemblaadjes, droog ze in een oven op 50 graden (deurtje op een kier) en vul er een klein linnen zakje mee. Heerlijk in de linnenkast.

Kooktip: een verrassende bloemensalade Spoel een handvol verse phloxbloemblaadjes voorzichtig en strooi ze over een salade van veldsla, geitenkaas en geroosterde walnoten. Ze geven een milde, zoete smaak en een feestelijk kleuraccent. Let op: gebruik alleen de bloemblaadjes, niet de harde kelk, de stengels of het blad, en pluk ze van bloemen die niet zijn bespoten.

Theerecept: Phlox-kamille thee Dit klinkt exotischer dan het is – je maakt het in een handomdraai.

  • 3 verse phloxbloemen (alleen de kroonblaadjes)
  • 1 theelepel gedroogde kamille
  • 1 schijfje citroen
  • 200 ml heet water Doe de bloemblaadjes en kamille in een theepot, giet het water erop en laat 5 minuten trekken. Zeef en voeg het citroenschijfje toe. De thee smaakt bloemig, ideaal voor de late middag.