Goudsbloemen plukken in Nederland – een stralend dagje uit!

Niets zo zomers als met een mandje door de velden lopen, de zon op je rug en overal die vrolijke oranje en gele goudsbloemen (Calendula). Op verschillende zorgboerderijen en pluktuinen in Nederland kun je ze van juni tot en met oktober zelf komen oogsten. Het is een heerlijk ontspannen bezigheid: je knijpt of knipt het steeltje vlak onder het bloemhoofdje af. Kies volledig geopende bloemen en laat de knoppen zitten, die bloeien later nog. Geen ingewikkelde techniek, gewoon genieten van de kleuren en de licht kruidige geur. Neem je kinderen, vrienden of je moeder mee – het is een feestje om samen te doen. Tip: pluk ’s ochtends, als de dauw is opgedroogd: dan zijn de bloemen open en op hun mooist. Bij bewolkt weer en ’s avonds gaan ze dicht. Neem een klein schaartje mee en een ondiepe mand of bak, zodat de tere blaadjes niet geplet worden.

Thuisgekomen: wat doe je ermee? Goudsbloemen zijn niet alleen mooi, ze zijn ook nog eens ontzettend veelzijdig. Je kunt de blaadjes gebruiken in de keuken (ze hebben een peperachtig, licht bitter smaakje), maar ook voor thee en olie. Voor de meeste toepassingen gebruik je alleen de felgekleurde bloemblaadjes (de groene kelk laat je eraf). Wil je ze drogen? Spreid ze dan uit op keukenpapier op een donkere, luchtige plek of hang ze in bosjes ondersteboven. Bewaar gedroogde blaadjes in een afgesloten pot; zo blijven ze 6 tot 12 maanden goed. Verse bloemen houd je 2 tot 3 dagen in een afgesloten bakje met een vochtig keukenpapiertje in de koelkast. Was ze pas vlak voor gebruik.

Suggestie voor decoratie: Maak een vrolijke, eetbare tafeltopper! Pluk een handvol goudsbloemen en strooi de blaadjes over een salade of over een schaal met kazen. Of vul een glazen vaas met water en drijf de bloemhoofdjes erin – ze blijven dagenlang stralend. Voor een bruiloft of picknick: rijg de bloemhoofdjes aan een lang draad en maak een slinger die je om een tafel of tussen bomen hangt. De geur is zacht en de kleuren versterken elke feestelijke sfeer.

Recepten voor thee en olie

Goudsbloementhee

  • 2 eetlepels gedroogde goudsbloemblaadjes
  • 300 ml kokend water Doe de blaadjes in een kopje, giet er het kokende water bij en laat 10 minuten trekken. Zeef en drink de zachte, iets aardse thee. Je kunt ook een eetlepel honing toevoegen.

Goudsbloemolie

  • Vul een schone, droge pot voor de helft met vers geplukte goudsbloemblaadjes.
  • Schenk er een milde draagolie bij (bijv. zonnebloem- of olijfolie) tot de blaadjes helemaal onder staan.
  • Zet de pot op een zonnige vensterbank of in een warme kast en schud elke dag even. Na 2 tot 3 weken zeef je de olie. Gebruik het als massageolie.

Waarschuwing: gebruik goudsbloemen uit de pluktuin of biologische teelt, niet uit de berm of van bespoten velden. Ben je allergisch voor composieten, zoals kamille, wees dan voorzichtig.

Dus: pak een mand, trek je laarzen aan en geniet van een dag zelfplukken van deze gouden bloemen – en maak er thuis de mooiste en lekkerste dingen mee!