Dropplant plukken: een zoete missie voor groot en klein
Stel je voor: een zonnige dag, een weidse akker en in de verte zie je ze al staan: die verrukkelijke paarsblauwe bloemaren van de dropplant. Dit is geen plant waar je zoete drop van maakt (helaas!), maar de blaadjes smaken verrassend naar echte, zoete drop. En het beste? Je mag ze zelf komen plukken. Op steeds meer boerderijen in Nederland kun je een mandje pakken en tussen de rijen door struinen. Je plukt van juni tot en met september. Het plukken is een feestje op zich: je wrijft even een blaadje tussen je vingers, snuift de anijsachtige geur op en knipt het voorzichtig af. Laat de onderste blaadjes en minstens een derde van de stengel staan, dan groeit de plant weer aan. Kinderen vinden het geweldig om de ‘dropjes’ te zoeken. Een perfect uitje voor een middag met vrienden of familie.
Hoe gebruik je je oogst thuis?
De blaadjes van de dropplant, ook wel Agastache foeniculum of anijsnetel, zijn heerlijk fris en zoet. Ze zijn zowel vers als gedroogd goed te gebruiken. Bewaar ze ongewassen in vochtig keukenpapier in de koelkast; dan blijven ze 3 tot 5 dagen goed.
- In de keuken: Hak de verse blaadjes fijn door een frisse salade van komkommer en appel, of strooi ze over een fruitsalade van meloen en aardbeien. Ze geven een verrassende twist aan zelfgemaakte limonade of een glaasje water.
- In de vriezer: Vries de bloempjes in met water in ijsblokjesvormen. Zo heb je dropijsblokjes voor in je drankjes.
Recept 1: Dropplant-thee voor een rustig moment Perfect voor na een drukke plukdag.
Neem een eetlepel verse dropplant-blaadjes of -bloempjes, of een theelepel gedroogde. Doe ze in een kop en schenk er heet water (net niet kokend) overheen. Laat het 5 tot 7 minuten trekken. Haal de blaadjes eruit en geniet van een kopje zoete, natuurlijke drop-thee. Een klein schepje honing maakt het nog feestelijker.