Bosbessen plukken: een heerlijk dagje uit op de Nederlandse boerderij

Wat is er nu leuker dan op een zonnige dag met vrienden of familie naar een bosbessenboerderij te gaan? Zelf je handen uit de mouwen steken, struiken afspeuren naar de mooiste blauwe pareltjes en ze voorzichtig in je mandje laten vallen. En eerlijk: een paar in je mond stoppen terwijl niemand kijkt? Dat hoort er gewoon bij.

Het plukken van bosbessen is verrassend verslavend. Het seizoen loopt van juli tot september, met de meeste bessen in augustus. Je staat tussen de rijen, de zon op je rug, het zoete aroma om je heen. Zoek naar bessen die diepblauw zijn met een wit waasje – dat is het teken dat ze rijp zijn. Ze moeten stevig aanvoelen, maar met een zacht tikje in je hand vallen. Laat rode of groene bessen nog even hangen; die zijn nog hard en zuur.

Neem een emmertje of bakje mee, en misschien een picknickkleed voor een pauze tussendoor. Kinderen vinden het geweldig om te speuren naar de grootste bessen – maak er een speurtocht van! En vergeet niet: pluk niet te wild, de struiken zijn kwetsbaar.

Thuis aan de slag

Eenmaal thuis sta je met een flinke oogst. Gelukkig kun je bosbessen heel veel kanten op. Bewaar ze ongewassen in een luchtig bakje in de koelkast, zo blijven ze 3 tot 5 dagen goed. Of vries ze in (eerst kort wassen en drogen) voor maandenlang plezier.

Twee kookrecepten

1. Bosbessenpannenkoeken

Meng 200 gram bloem, 2 eieren, 300 ml melk, snufje zout en 1 eetlepel suiker tot een glad beslag. Spatel er voorzichtig 150 gram bosbessen door. Bak kleine pannenkoekjes in boter tot ze goudbruin zijn. Serveer met een schepje yoghurt en extra bosbessen erover. Ontbijt van wereldklasse.

2. Bosbessencrumble

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 400 gram bosbessen met 2 eetlepels suiker en een theelepel citroensap in een ovenschaal. Wrijf 200 gram bloem, 100 gram koude boter en 100 gram suiker tot kruimels. Strooi over de bessen. Bak 30 minuten tot goudbruin. Eet warm met vanille-ijs – hemels.

Extra: thee van bladeren

Wist je dat ook de bladeren van de bosbessenstruik bijzonder zijn? Pluk een handvol jonge, schone blaadjes, spoel ze kort en doe ze in een theepot. Giet er kokend water op en laat 5 minuten trekken. Zeef en drink met een vleugje honing. De thee staat bekend om zijn milde, aardse smaak.

Dus trek eropuit, geniet van het plukken en proef thuis na van al dat moois!