Asters, de herfstbloemen die de kleuren van de zomer nog even laten nagloeien. Op verschillende plukboerderijen in Nederland kun je ze zelf komen knippen, van augustus tot en met oktober, met september als hoogtepunt. Geen strakke, steriele bloemenwinkel, maar gewoon met een schaar de tuin in, tussen de bijen en de late zon.
Zelf plukken, een heerlijk uitje
Trek een oude broek aan, pak een emmer of een stevige mand, en ga met vrienden of familie op pad. Het leuke van asters? Ze hebben vaak lange, stevige stelen, dus je kunt er lekker veel in één bos kwijt. Loop rustig tussen de rijen en knip de bloemen die half tot helemaal open zijn, met stevige blaadjes en een goed zichtbaar geel hart; knoppen gaan in de vaas niet goed open. Knip de steel schuin af met een scherpe schaar, en laat de onderste bladeren en stengels staan: asters zijn vaste planten en bloeien volgend jaar weer. Voor kinderen is het een feest van herkenning: “Kijk, die is paars, en die roze!” Na afloop even afrekenen bij de boerderijkraam, en je gaat naar huis met een arm vol nazomer.
Thuis: decoratie met asters
Snijd de stelen thuis nog eens schuin af, haal de onderste bladeren weg die onder water zouden staan en ververs het water om de twee dagen; dan heb je vijf tot tien dagen plezier van je bos. Asters zijn perfect om in huis te zetten als een vrolijke, wilde bos. Zet ze in een grote vaas of juist in meerdere kleine flesjes op de vensterbank. Ze combineren prachtig met herfsttakken, siergrassen of een paar takken van de hortensia. Wil je het extra leuk maken? Pluk de bloemen los en laat ze drijven in een ondiepe schaal met water – een eenvoudig maar indrukwekkend tafereeltje voor op de eettafel. Ze drogen ook goed: hang kleine bosjes ondersteboven op een donkere, droge plek en na een à twee weken heb je droogbloemen voor potpourri of knutselwerk.