Aardappelen plukken: een dagje boerderijplezier
Wist je dat je in Nederland op verschillende boerderijen zelf je aardappelen kunt oogsten? Ja, echt waar! Trek je oude kleren aan, pak een emmer of jutezak en ga met vrienden of familie op pad. Het is niet alleen leuk, het is ook nog eens een heerlijke dag in de buitenlucht.
Hoe pak je het aan? Vroege rassen kun je in juni en juli rooien, de late rassen in september en oktober. Op veel boerderijen krijg je een riek of een speciale aardappelvork; vraag bij aankomst wat de regels zijn, want niet overal mag je zelf gereedschap gebruiken. Loop langs de rijen, steek voorzichtig in de grond en til de knollen er met de hand uit. Het voelt een beetje als schatgraven, maar dan met een eetbaar resultaat. Kies stevige exemplaren, zonder groene plekken of beschadigingen: groene plekken bevatten solanine en eet je niet. En wees niet te kieskeurig, want kleine aardappels zijn juist heerlijk om te koken.
Thuis aan de slag Je bent terug met een volle emmer. Wat nu? Was ze pas vlak voor gebruik en bewaar ze op een koele, donkere en droge plek (niet in de koelkast!). Zo geniet je nog een tot drie maanden van je eigen oogst.
Recept 1: Kruiden-aardappeltjes uit de oven
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de aardappelen goed (schillen hoeft niet, tenzij je dat lekker vindt).
- Snijd ze in partjes of blokjes.
- Meng met olijfolie, rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, zout en peper.
- Spreid uit op een bakplaat en bak in 30-40 minuten goudbruin en knapperig.
Recept 2: Romige aardappelsoep
- Snipper een ui en fruit deze in boter.
- Voeg 500 gram geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe.
- Schenk er 750 ml groentebouillon bij en kook tot de aardappels zacht zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Roer er 100 ml room door en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Garneer met bieslook of spekjes.
Dus, trek eropuit, graaf, lach en geniet later thuis van al het lekkers dat je zelf hebt geoogst. Een dagje boerderijbezoek wordt zo een onvergetelijk uitje!